<\/p>\n
Cada civilizaci\u00f3n tiene sus propios rituales de acercamiento a lo sagrado y la mayor\u00eda, si no es que todas las culturas, cuenta tambi\u00e9n con infusiones, bebidas o alimentos\u00a0 que fungen como medio para llegar a un estado de trance y abrir el esp\u00edritu para el encuentro m\u00edstico.<\/p>\n
En la cultura maya, el Balch\u00e9 es el medio para alcanzar este estado de conciencia. Esta bebida sagrada y m\u00e1gica, producto de una intersecci\u00f3n entre la medicina y la gastronom\u00eda, limpia y prepara el cuerpo para la ceremonia. Antes de dar inicio, se ofrece la bebida a los dioses y acto seguido todos los asistentes beben de una j\u00edcara (vasija hecha del fruto del j\u00edcaro) que contiene el sagrado vino. Los antiguos mayas sol\u00edan utilizar esta bebida en ceremonias importantes como en los rituales Ch\u2019a\u2019chaak, por medio de la cual se solicitaban los favores a Chaak (Dios de la lluvia), en el inicio de la siembra o al inicio del a\u00f1o nuevo del calendario maya.<\/p>\n
Se pueden encontrar referencias del uso de este elixir en el Libro de los Enigmas, que forma parte del Chilam Balam de Chumayel. Chilam Balam es el nombre de varios libros que relatan hechos y circunstancias hist\u00f3ricas de la civilizaci\u00f3n maya, escritos en lengua maya por personajes an\u00f3nimos durante los siglos XVI y XVII en la pen\u00ednsula de Yucat\u00e1n. El Chilam Balam de Chumayel complementa su nombre con el de la poblaci\u00f3n en donde fueron escritos.<\/p>\n
El Balch\u00e9 tiene una ex\u00f3tica combinaci\u00f3n de sabores dulces y amargos y se prepara a partir de la corteza del \u00e1rbol balch\u00e9. Una vez limpia la corteza se pone a hervir, se desecha el primer hervor para eliminar el sabor amargo, se da un segundo hervor y se deja enfriar. Se agrega miel de abeja melipona, canela y an\u00eds, y se deja fermentar al menos por dos d\u00edas.<\/p>\n
Adem\u00e1s de su uso ceremonial, el Balch\u00e9 tiene propiedades medicinales. Se dice que ayuda a limpiar el sistema digestivo y reanima el apetito.<\/p>\n
Debido a su uso m\u00edstico, tras la llegada de los espa\u00f1oles al territorio de la pen\u00ednsula de Yucat\u00e1n, se prohibi\u00f3 su consumo. No fue hasta que un nativo los convenci\u00f3 de las cualidades curativas de la bebida, que la prohibici\u00f3n se levant\u00f3, volviendo los pobladores de estas tierras a disfrutar de los beneficios medicinales de la bebida.<\/p>\n
Hoy en d\u00eda esta sigue siendo usada\u00a0 por gu\u00edas en ceremonias importantes en las comunidades mayas de la pen\u00ednsula de Yucat\u00e1n.<\/p>\n
<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Cada civilizaci\u00f3n tiene sus propios rituales de acercamiento a lo sagrado y la mayor\u00eda, si no es que todas las culturas, cuenta tambi\u00e9n con infusiones, bebidas o alimentos\u00a0 que fungen …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8966,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[17,18,43,188,23],"yoast_head":"\n