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El turismo est\u00e1 estrechamente ligado al paladar. De nuestros viajes recordamos paisajes y tambi\u00e9n sabores. Sin lugar a dudas, la cocina mexicana es una de las m\u00e1s ricas, elaboradas y populares del mundo. Sus ingredientes nos resultan familiares en la mayor\u00eda de los casos. Entre los m\u00e1s empleados est\u00e1n las salsas de jitomate, los chiles, los frijoles o jud\u00edas, la lima, el aguacate, el chocolate… todo el sabor del nuevo mundo. Sus platos m\u00e1s tradicionales: Guacamole, Nachos, Quesadillas, Enchiladas, Fajitas, Flautas, Tacos de pollo y guacamole, Tamales, y, como no, de sus famosos burritos.<\/p>\n
Viva y saborea M\u00e9xico a trav\u00e9s de esta receta.<\/p>\n
BURRITOS SANTA FE<\/p>\n
Ingredientes:
\n200g de carne magra de buey picada
\naceite
\n1 diente de ajo
\n2 chiles
\n4 tortillas de 25cm de di\u00e1metro(grandes)
\n100g de frijoles refritos, 12 olivas negras sin hueso
\n100g de queso manchego
\nsal, pimienta
\nlechuga
\nsalsa guacamole<\/p>\n
Preparaci\u00f3n:<\/p>\n
Remojar los frijoles en agua durante 6-8 horas. Cocer en una cazuela cubri\u00e9ndolos con agua, con la cebolla, el ajo y el chile, durante una hora.
\nEscurrir los frijoles conservando el agua. A continuaci\u00f3n, se doran en una sart\u00e9n con el aceite mientras los aplastamos con un tenedor. A\u00f1adir parte del agua de la cocci\u00f3n y cocer durante unos minutos.
\nFreir la carne picada en aceite, y le a\u00f1adir sal, ajo y chile. Calentar las tortitas en el horno para ablandarlas. Despu\u00e9s rellenar con la carne, los frijoles, el queso y las olivas. Cerrar las tortitas y hornear durante unos 5 minutos.<\/p>\n
Servir con salsa guacamole y lechuga.<\/p>\n
BURRITOS SANTA FE<\/p>\n
Ingredientes:
\n200g de carne magra de buey picada
\naceite
\n1 diente de ajo
\n2 chiles
\n4 tortillas de 25cm de di\u00e1metro(grandes)
\n100g de frijoles refritos, 12 olivas negras sin hueso
\n100g de queso manchego
\nsal, pimienta
\nlechuga
\nsalsa guacamole<\/p>\n
Preparaci\u00f3n:<\/p>\n
Remojar los frijoles en agua durante 6-8 horas. Cocer en una cazuela cubri\u00e9ndolos con agua, con la cebolla, el ajo y el chile, durante una hora.
\nEscurrir los frijoles conservando el agua. A continuaci\u00f3n, se doran en una sart\u00e9n con el aceite mientras los aplastamos con un tenedor. A\u00f1adir parte del agua de la cocci\u00f3n y cocer durante unos minutos.
\nFreir la carne picada en aceite, y le a\u00f1adir sal, ajo y chile. Calentar las tortitas en el horno para ablandarlas. Despu\u00e9s rellenar con la carne, los frijoles, el queso y las olivas. Cerrar las tortitas y hornear durante unos 5 minutos.<\/p>\n
Servir con salsa guacamole y lechuga.<\/p>\n\n